Saya memberanikan diri instead of bikin sop kambing kuah bening, seperti apa resep nya dan cara membuatnya ? mari kita simak bersama Resep Sop Kambing Kuah Bening.
- 1 lb Daging kambing (saya pakai ribs)
- sedikit ketumbar, jahe, bawang putih bubuk dan garam untuk merebus daging
- 2 gelas susu cair
- 1 gelas air
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 cm kayu manis
- 6 butir cengkeh
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- gula dan garam sesuai selera
- 4 batang daun bawang iris
- 1 buah tomat iris
- bawang goreng untuk taburan
Directions:
- rebus daging kambing, tambah sedikit ketumbar, jahe, bawang putih, garam. Rebus sampai lunak, kira-kira 1.5 jam dengan panci biasa (sambil nunggu empuk bisa ngempi dulu he..he..)
- haluskan bawang merah dan putih
- Masukkan susu cair, air, pala, merica, kayu manis, cengkeh, bumbu halus, masak hingga hampir matang
- masukkan daging kambing, kecilkan api, masak sampai matang, tambahkan garam dan gula sesuai selera
- masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata
- angkat, taburi bawang goreng dan emping (kalau ada..)
- sajikan hangat dengan sambal